En cas d’intolérance alimentaire, nous tenons à votre disposition la liste des allergènes présents dans nos plats.
N’hesitez pas à consulter
nos suggestions sur l’ardoise
(Uniquement le soir)
La Formule Déjeuner (uniquement le midi)
Plat unique : 14,90€ Entrée/Plat ou Plat/Dessert: 17,90€
Entrée/Plat/Dessert : 20,90€
Les Entrées
La terrine de l’AOC
La première entrée du jour
La deuxième entrée du jour
La première entrée du jour
La deuxième entrée du jour
Les Plats
Le plat du jour viande
Le plat du jour poisson
Le steak de l’Aubrac
Le plat du jour poisson
Le steak de l’Aubrac
Les Desserts
Le dessert du jour
Le café gourmand (supplément 1€)
Le thé gourmand (supplément 2€)
Le café gourmand (supplément 1€)
Le thé gourmand (supplément 2€)
ENTRÉE / PLAT / DESSERT : 38€
ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT : 33€
Nos Entrées
L’Œuf
Œuf mollet frit en croûte de chorizo, mousse de petits pois au lard, fondue d’oignons caramélisés, chips de lard, croquante de légumes, huile à la sarriette
Le Foie Gras (Suppl. menu + 3,00€)
Crémeux et médaillon de foie gras de canard, pulpe de chutney de fruits rouges, asperges vertes croquantes, crumble blé noir, dentelle de pain maison
Le Maquereau
Filet de maquereau grillé à la flamme, burrata di bufala crémeuse à l’huile d’olives, tapioca soufflé à l’encre de seiche, œufs de harengs, pesto
La Langoustine (Suppl. menu + 3,00€)
Langoustines cuisinées selon l’inspiration du moment
Nos viandes
La Volaille de Paul et Olivier Renault
Médaillon de « Coucou de Rennes » confite 7 heures, cœur de tapenade d’olives vertes et citron, pulpe d’artichauts au beurre noisette, dentelle croustillante, jus de volaille aux olives et thym
Le Burger de l’AOC
Les Ris de Veau (Suppl. menu + 6,00€)
Supplément Aligot : 3€50
Supplément Frites : 3€50
Nos poissons
La Pêche du Moment
Poisson du moment, minestrone de fraises et estragon, asperges braisées, marinière de coquillages, crumble au pesto rouge, écume de coques
La Pêche Noble (Suppl. menu + 6,00€)
Poisson noble rôti, suivant le marché, cuisiné selon l’inspiration
Nos fromages
Les fromages affinés de chez Sébastien Balé, Salade verte de saison, condiments
Nos desserts
Café ou Thé gourmand
Glaces Artisanales de chez Éric Elien : 2 boules 3 boules
« La Fraise » :
Biscuit moelleux à la vanille et pâte d’amandes, tombée de fraises au citron vert, crème mousseline à la vanille, tuile opaline au muscovado, cacahuètes caramélisées, sorbet fraise
« Le Chocolat » :
Parfait au chocolat et fève de Tonka, cœur praliné noisette, enrobage et velours chocolat noir, sablé cacao et fleur de sel, sauce chocolat
« L’Éclairon Framboise » :
Biscuit Macaron, mousse basilic et citronnelle, compotée de fruits rouges, framboises fraîches, amandes caramélisées, coulis de fruits rouges, sorbet framboise
Notre Cuisine en images
67 Ter, boulevard de la Tour d’Auvergne
35000 RENNES
02 99 67 03 04
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